Eine Verbindung von Zartheit und Geschmack, die die italienische Küche mit frischen und authentischen Zutaten feiert. Die Zucchiniblüten, gefüllt mit Ricotta, gekochtem Schinken und Mozzarella, sind eine Geschmacksexplosion in einer Blüte.
Die Zucchiniblüten vorsichtig reinigen, den inneren Stempel entfernen und abspülen.
Die Ricotta mit einer Gabel bearbeiten, den fein geschnittenen gekochten Schinken, die Mozzarella in Julienne, die Eier und den geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz abschmecken.
Die Blütenblätter vorsichtig schließen, indem man sie leicht verdreht, um die Füllung im Inneren zu versiegeln.
Jede Zucchiniblüte mit der vorbereiteten Füllung mithilfe eines Spritzbeutels füllen.
Die Blüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl und Semmelbröseln würzen.
Bei 200 Grad für 20 Minuten oder bis zur leichten Bräunung backen.
Schüssel
Backblech
Backpapier
Gabel
Spritzbeutel
In einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln bis zu 3 Monate einfrieren
Frische Zucchiniblüten sollten intakt und fleckenfrei sein. Die Ricotta sollte gut abgetropft sein, um eine zu flüssige Füllung zu vermeiden. Das Rezept bietet die Möglichkeit, die Zucchiniblüten einzufrieren, um sie länger haltbar zu machen.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 144,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,52 |
| davon Zucker (g) | 1,52 |
| Fette (g) | 10,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,73 |
| Proteine (g) | 11,27 |
| Ballaststoffe (g) | 0,11 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
