Ein 100% pflanzliches Gericht, das sehr an Vitello Tonnato erinnert, ideal für festliche Anlässe!
Den Seitan 20 Minuten in der Brühe mit der Sojasauce kochen.
Abtropfen lassen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Stonnato-Sauce zubereiten, indem man Kichererbsen, Joghurt, Gurken und Kapern in Essig, Salz, Öl, Senf und Zitrone püriert.
Etwas Creme als Basis auf einen Teller geben, die Seitan-Scheiben darauflegen und mit weiterer Sauce abschließen.
Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Mixer
Kühlschrank für 3 Tage
Italia
