Ein weicher und gesunder Kuchen aus Karotten und Kokos, ideal zum Frühstück oder als leichter Snack. Auch perfekt für die Beikosteinführung bei Kindern.
Karotten pürieren und beiseite stellen.
Eier, Fruchtpüree, Öl und Milch in einer Schüssel vermischen.
Mehl und Backpulver sieben, dann die Kokosraspel hinzufügen.
Die pürierten Karotten zur Mischung geben und alles gut vermengen.
Den Teig in eine Backform von ca. 20 cm Durchmesser gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Mixer
Sieb
Kuchenform (ca. 20 cm)
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
Ideal zum Frühstück, als Snack oder zur Beikosteinführung. Im Kühlschrank einige Tage haltbar.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 180,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,98 |
| davon Zucker (g) | 3,15 |
| Fette (g) | 9,94 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,05 |
| Proteine (g) | 6,04 |
| Ballaststoffe (g) | 1,52 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
