Dieses Rezept ist super frisch und sommerlich, ideal für ein leichtes Mittagessen.
Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
In einer anderen Pfanne den Reis mit Salz und einem Schuss Öl anbraten.
Sobald der Reis heiß ist, ein halbes Glas Weißwein hinzufügen.
Nach und nach das Wasser hinzufügen, bis der Reis gar ist.
Die Butter, den Parmesan und den Saft einer ausgepressten Zitrone hinzufügen und gut vermischen.
Auf einem Teller servieren und nach Belieben Zitronenschale und eine Parmesanchips hinzufügen.
Italia, Abruzzo
