Eine köstliche und leichte Lasagne mit Spinat, Kirschtomaten und Robiola-Creme. Perfekt für ein schmackhaftes Mittag- oder Abendessen.
Die Creme zubereiten, indem man Robiola, Milch und zwei Esslöffel Pesto vermischt.
Die Kirschtomaten halbieren und mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Creme auf den Boden der Auflaufform verteilen, dann die Lasagne, den rohen Spinat, die Kirschtomaten, die Creme und den Käse darüber streuen.
So weiterfahren, bis die Schichten aufgebraucht sind.
Am Ende die gesamte Oberfläche mit der Creme und zwei Esslöffeln Pesto bestreichen.
Mit geriebenem Parmesan, reichlich Semmelbröseln und einem Schuss Öl bestreuen.
Im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Kühlschrank
Wenn Portionen übrig bleiben, im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr im Ofen aufwärmen. Hervorragend mit einem frischen gemischten Salat zu genießen.
Italia, Liguria
