In einer Antihaftpfanne den Speck braten, bis er knusprig ist.
Beiseite legen und in derselben Pfanne die Pinienkerne rösten.
Die Pasta kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten.
Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen.
Eine Kelle Kochwasser hinzufügen, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
Den Mascarpone hinzufügen und vermengen.
Die Pasta noch al dente abgießen und in die Pfanne mit der Creme geben (wenn sie zu trocken wird, etwas Kochwasser hinzufügen).
Anrichten und den Speck und die Pinienkerne hinzufügen.
Sofort verzehren
Heiß servieren, um die Cremigkeit der Pasta optimal zu genießen. Hervorragend als Hauptgericht.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 239,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,64 |
| davon Zucker (g) | 2,77 |
| Fette (g) | 7,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,53 |
| Proteine (g) | 11,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,44 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
