Ein sehr weicher Kuchen, der durch die Kaffeesahne noch köstlicher wird.
Zuerst die Ganache zubereiten, indem die Sahne erhitzt wird (ohne sie zum Kochen zu bringen).
Die gehackte Schokolade und den löslichen Kaffee (oder eine Tasse Kaffee) darin schmelzen.
Gut umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen (kann auch am Vortag zubereitet werden).
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung hell und schaumig wird. Vanille hinzufügen, dann das gesiebte Mehl und Backpulver und schließlich das Öl.
In einer anderen Schüssel weniger als die Hälfte des Teigs geben, das ungesüßte Kakaopulver und den Kaffee hinzufügen und mischen.
In eine gebutterte und bemehlte 20 cm Springform den weißen Teig und dann den Kakaoteig gießen, ohne sie zu vermischen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 Grad etwa 40 Minuten backen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Ganache nehmen und den Kuchen dekorieren (wenn Sie eine Dekoration mit Spritzbeutel machen möchten, empfehle ich, sie vorher mit einem elektrischen Mixer aufzuschlagen).
20 cm Springform
Spritzbeutel
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter
Die Kaffee-Ganache verleiht einen zusätzlichen Hauch von Köstlichkeit... aber der Kuchen ist auch ohne sie köstlich!
Italia
