Abbacchio Alla Romana

Name: Abbacchio Alla Romana
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Lamm; n.B. Weißwein; 1 Fingerbreit Weinessig; n.B. Rosmarin; 1 Zehe Knoblauch; 2 Sardellen; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Abbacchio alla romana ist ein schmackhaftes traditionelles Gericht der römischen Küche. Zubereitet mit Lammfleisch, wird es langsam in einer würzigen Mischung aus Weißwein, Weinessig und Aromen wie Rosmarin und Knoblauch gekocht. Die Sardellen verleihen der Zubereitung eine salzige Note. Das Ergebnis ist ein zartes und schmackhaftes Fleisch, das auf der Zunge zergeht.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Lamm1,000G
Weißweinn.B.
Weinessig1Fingerbreit
Rosmarinn.B.
Knoblauch1Zehe
Sardellen2
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Waschen und trocknen Sie das in Stücke geschnittene Fleisch, salzen und pfeffern Sie es großzügig und legen Sie es in eine zuvor erhitzte Pfanne.
SCHRITT 2 VON 3
Braten Sie es an und wenn es eine gleichmäßige Farbe angenommen hat, gießen Sie den Wein oder Wasser und Essig hinzu und fügen Sie eine Mischung aus Rosmarin, Sardellen und Knoblauch hinzu.
SCHRITT 3 VON 3
Lassen Sie es bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten kochen und servieren Sie es dann heiß.

Tipps

Pfanne
Pfanne
Pfanne
Pfanne
Pfanne
Pfanne
Deckel
Holzlöffel
Schüssel
Schüssel
Kasserolle
Holzlöffel
Topf
Messer
Holzlöffel
Messer
Küchenzange
Holzlöffel
Backblech

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der römischen Küche

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	265,06
Kohlenhydrate (g)	0,09
davon Zucker (g)	0,09
Fette (g)	21,64
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10,53
Proteine (g)	17,49
Ballaststoffe (g)	0,01
Verkauf (g)	0,09

Proteine
17,49g·45%
Kohlenhydrate
0,09g·0%
Fette
21,64g·55%
Fasern
0,01g·0%