Abbacchio Alla Scottadito

Name: Abbacchio Alla Scottadito
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Lammkoteletts; 300 G Neue Kartoffeln; 250 G Spinat; n.B. Rosmarin; 1 Zehe Knoblauch; n.B. Extra-natives Olivenöl; n.B. Salz

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Kategorie: Hauptspeisen

Das Abbacchio alla scottadito ist ein köstliches Gericht der römischen Küche. Es handelt sich um perfekt gegarte, knusprige und saftige Lammrippen. Die Rippen werden mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin mariniert und dann gegrillt, bis sie knusprig sind. Sie werden heiß mit neuen Kartoffeln und in der Pfanne sautiertem Spinat serviert. Ein Gericht, das die kulinarische Tradition Roms bestens repräsentiert.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Lammkoteletts4
Neue kartoffeln300G
Spinat250G
Rosmarinn.B.
Knoblauch1Zehe
Extra-natives olivenöln.B.
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Kartoffeln halbieren und im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen, nachdem sie mit Öl, Salz und Rosmarin gewürzt wurden
SCHRITT 2 VON 5
Die Lammkoteletts mit Öl bestreichen, das mit Rosmarin und gehacktem Knoblauch aromatisiert wurde
SCHRITT 3 VON 5
Auf einem heißen Grill von beiden Seiten anbraten
SCHRITT 4 VON 5
Den blanchierten Spinat mit einem Schuss Öl anbraten
SCHRITT 5 VON 5
Die Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat servieren und mit Ofenkartoffeln begleiten

Tipps

Grill
Grill
Grill
Grill
Grill
Grill
Pfanne
Pfanne
Zange
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	148,46
Kohlenhydrate (g)	5,79
davon Zucker (g)	0,19
Fette (g)	9,83
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,72
Proteine (g)	9,08
Ballaststoffe (g)	0,95
Verkauf (g)	0,08

Proteine
9,08g·35%
Kohlenhydrate
5,79g·23%
Fette
9,83g·38%
Fasern
0,95g·4%