Die Ahornsirupcreme ist ein zartes und cremiges Dessert, perfekt um ein besonderes Abendessen abzuschließen. Ihr süßer und leicht karamellartiger Geschmack vermittelt ein angenehmes Gefühl von Behaglichkeit. Ursprünglich aus Nordamerika, hat diese Creme auch in Italien wegen ihrer unwiderstehlichen Süße an Popularität gewonnen. Probier es aus und lass dich begeistern!
In einem Topf die Eigelbe zusammen mit dem Rohrzucker schaumig schlagen, dann den Ahornsirup hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel garen, bis sie dicklich wird, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht kocht.
Am Ende die Creme vom Herd nehmen und die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Das Eiweiß und die Sahne separat steif schlagen und beide in die lauwarme Creme einarbeiten.
Diese in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in vier oder sechs individualle Schälchen verteilen.
In einem kleinen Topf den Saft der Zitrusfrüchte zusammen mit dem Zucker zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und den Likör hinzufügen.
Die so zubereitete Sauce abkühlen lassen und schließlich auf die Creme verteilen.
Jedes Schälchen mit einer Schokoladenblume dekorieren und servieren.
Topf
Schneebesen
Förmchen
Italy
| Energie (kcal) | 295,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 53,71 |
| davon Zucker (g) | 50,27 |
| Fette (g) | 7,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,49 |
| Proteine (g) | 3,65 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
