Die Ahornsirup-Creme ist ein zartes und cremiges Dessert, perfekt, um ein besonderes Abendessen abzuschließen. Ihr süßer und leicht karamellisierter Geschmack vermittelt ein angenehmes Gefühl von Komfort. Ursprünglich aus Nordamerika stammend, ist diese Creme auch in Italien wegen ihrer unwiderstehlichen Süße beliebt geworden. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich verführen!
In einem Topf die Eigelbe mit dem Rohrzucker schaumig schlagen, dann den Ahornsirup hinzufügen und die Mischung bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis sie eingedickt ist, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht.
Am Ende die Creme vom Herd nehmen und die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Das Eiweiß und die Sahne separat steif schlagen und beide in die lauwarme Creme einarbeiten.
Diese in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf vier oder sechs einzelne Schälchen verteilen.
Den Saft der Zitrusfrüchte zusammen mit dem Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und den Likör hinzufügen.
Die so zubereitete Sauce abkühlen lassen und schließlich über die Creme verteilen.
Jedes Schälchen mit einer Schokoladenblume garnieren und servieren.
Topf
Schneebesen
Förmchen
Italia
| Energie (kcal) | 302,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 59,77 |
| davon Zucker (g) | 59,77 |
| Fette (g) | 7,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,12 |
| Proteine (g) | 3,71 |
| Ballaststoffe (g) | 0,09 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
