Der Amaretti-Pudding ist ein cremiges und duftendes Dessert, bereichert durch den einzigartigen Geschmack der Amaretti. Zubereitet mit einer Basis aus Milch, Eiern und Mehl, wird er durch die Zugabe von Amaretti-Keksen und einem Hauch von Kirsch noch schmackhafter. Ein unwiderstehliches Dessert, das kalt genossen und mit zerbröselten Amaretti dekoriert wird.
Weichen Sie die Gelatineblätter ein
Zerstoßen Sie in der Zwischenzeit die Amaretti mit einem Fleischklopfer zu Pulver
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf mit der Vanilleessenz und dem Zucker; bringen Sie sie zum Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd
Trennen Sie die Eier, indem Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen
Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel mit dem Mehl: Rühren Sie mit einem Holzlöffel, um alle Klumpen zu lösen, und schlagen Sie dann kurz mit einem Schneebesen
Fügen Sie die pulverisierten Amaretti hinzu und machen Sie die Mischung mit dem Kirsch geschmeidig
Verdünnen Sie schließlich alles mit der Milch, in der Sie die gut ausgedrückte Gelatine aufgelöst haben, und rühren Sie langsam, um die Zutaten gut zu vermischen
Fetten Sie eine runde Puddingform mit einem zentralen Loch mit Butter ein, gießen Sie die Mischung hinein und glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels
Garen Sie im Wasserbad im Ofen für 1 Stunde
Sobald der Pudding abgekühlt ist, stellen Sie ihn für 3 Stunden in den Gefrierschrank
Zum Servieren stürzen Sie den Pudding auf einen Teller, indem Sie die Form vorher kurz in heißes Wasser tauchen
Puddingform
Bewahren Sie den Amaretti-Pudding bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Der Amaretti-Pudding ist ein traditionelles italienisches Dessert, perfekt als Nachspeise nach einer Mahlzeit.
Italia
| Energie (kcal) | 225 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,26 |
| davon Zucker (g) | 31,44 |
| Fette (g) | 7,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,31 |
| Proteine (g) | 7,64 |
| Ballaststoffe (g) | 0,29 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
