Der Amarettibudino ist ein cremiger und duftender Nachtisch, bereichert mit dem einzigartigen Geschmack der Amaretti. Zubereitet mit einer Basis aus Milch, Eiern und Mehl, wird er durch die Zugabe von Amarettikeksen und einem Hauch Kirsch noch schmackhafter. Ein unwiderstehliches Dessert, das kalt genossen und mit zerbröselten Amaretti dekoriert wird.
Lassen Sie das Fischgelatine weich werden.
In der Zwischenzeit die Amaretti mit dem Fleischklopfer zerstoßen, bis sie zu Pulver geworden sind.
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf mit Vanilleextrakt und Zucker; bringen Sie sie zum Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd.
Die Eier schälen und die Eiweiße von den Eigelben trennen.
Die Eigelbe in eine Schüssel mit dem Mehl geben: Mit einem Holzlöffel umrühren, um alle Klumpen zu zersetzen, dann kurz mit einem Schneebesen schlagen.
Fügen Sie das Amarettipulver hinzu und lockern Sie die Mischung mit dem Kirsch.
Schließlich alles mit der Milch vermischen, in der Sie bereits die gut ausgepresste Fischgelatine aufgelöst haben, und vorsichtig mischen, um die Zutaten gut zu vermengen.
Fetten Sie eine runde Puddingform mit Loch in der Mitte mit Butter ein, gießen Sie die Mischung hinein und glätten Sie die Oberfläche mit dem Rücken eines Löffels.
Im Wasserbad im Ofen 1 Stunde backen.
Dann, sobald der Pudding lauwarm geworden ist, legen Sie ihn für 3 Stunden in den Gefrierschrank.
Zum Servieren stürzen Sie das Dessert auf einen Teller, indem Sie die Form vorher für einige Augenblicke in heißes Wasser tauchen.
Puddingform
Den Amarettibudino im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
Der Amarettibudino ist ein traditionelles italienisches Dessert, das perfekt als Nachspeise nach einer Mahlzeit serviert werden kann.
Italy
| Energie (kcal) | 180,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,89 |
| davon Zucker (g) | 36,87 |
| Fette (g) | 1,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,19 |
| Proteine (g) | 3,75 |
| Ballaststoffe (g) | 0,35 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
