Amaretto-Eis ist ein köstliches, cremiges und aromatisches Dessert, das perfekt für Sommertage ist. Sein Ursprung wird der Region Lombardei zugeschrieben, die für die Herstellung des Amaretto di Saronno bekannt ist. Das Rezept verwendet einfache Zutaten wie Milch, flüssige Sahne, Eigelb, Zucker, Amaretti-Kekse und natürlich Amaretto di Saronno. Das Eis wird zubereitet, indem alle Zutaten zusammen gemischt und dann in der Eismaschine gekühlt werden, um eine perfekt cremige Konsistenz zu erreichen. Genießen Sie es pur oder servieren Sie es in einer Schale mit zerbröselten Amaretti-Keksen für einen zusätzlichen knusprigen Touch.
Gießen Sie die Milch und die Sahne in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd, erhitzen Sie ihn bis kurz vor den Siedepunkt und nehmen Sie ihn dann vom Herd.
Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu, schlagen Sie sie schaumig und kombinieren Sie nach und nach die Milch und die Sahne unter ständigem Rühren.
Gießen Sie die Mischung in den selben Behälter, der zuvor für die Milch verwendet wurde, stellen Sie ihn wieder auf den Herd (oder besser gesagt, in ein Wasserbad) und kochen Sie weiter, bis es leicht zu kochen beginnt.
Nehmen Sie die Creme dann vom Herd, passieren Sie sie durch ein Sieb und lassen Sie sie unter häufigem Rühren abkühlen.
In der Zwischenzeit die Amaretti fein hacken, bis sie fast zu Pulver werden; fügen Sie sie der Creme hinzu.
Fügen Sie schließlich den Amaretto di Saronno hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und frieren Sie das Eis gemäß den Anweisungen Ihres Geräts ein.
Wenn Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber trotzdem das Eis zu Hause zubereiten möchten und es gut cremig sein soll, müssen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen.
Zuerst müssen Sie daran denken, dass, nachdem Sie den Behälter (oder die Schalen) eingeführt haben,
Eismaschine
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 222,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,99 |
| davon Zucker (g) | 35,96 |
| Fette (g) | 8,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,06 |
| Proteine (g) | 3,17 |
| Ballaststoffe (g) | 0,45 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
