Amaretto-Eis

Gießen Sie Milch und Sahne in einen Topf, stellen Sie ihn auf die Hitze, erwärmen Sie sie bis kurz vor dem Siedepunkt und nehmen Sie den Topf dann vom Herd.

Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu, schlagen Sie sie schaumig und rühren Sie nach und nach Milch und Sahne unter.

Gießen Sie die Mischung in denselben Behälter, der zuvor für die Milch verwendet wurde, stellen Sie ihn auf die Hitze (oder besser ins Wasserbad) und erhitzen Sie sie, bis sie leicht zu wallen beginnt.

Nehmen Sie die Creme dann vom Herd, passieren Sie sie durch ein Sieb und lassen Sie sie unter häufigem Rühren abkühlen.

Zerkleinern Sie in der Zwischenzeit die Amaretti fein, bis sie fast zu Pulver werden; geben Sie sie zur Creme.

Geben Sie schließlich den Amaretto Di Saronno hinzu und rühren Sie gründlich um.

Füllen Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie das Eis im Gefrierfach gemäß den Anweisungen Ihres Geräts gefrieren.

Wenn Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber dennoch zu Hause Eis zubereiten und es gut cremig haben möchten, müssen Sie einige Hinweise beachten.

Zunächst ist zu beachten, dass nachdem man den Behälter (oder die Schalen