Ananas im Backteig sind eine köstlich-süße Beilage, ideal, um dein Gericht mit einem Hauch tropischer Frische zu bereichern. Die reife Ananas wird in Scheiben geschnitten und dann in einen leichten Teig aus Mehl, Eiern und Bier getaucht. Die frittierten Scheiben werden goldbraun ausgebacken und heiß serviert. Eine hervorragende Wahl als sommerliche Beilage oder als leckere Alternative zum klassischen Löffeldessert.
Die Ananas putzen und in Scheiben schneiden.
Einen Backteig aus Mehl, einer Prise Salz, Zucker, dem Eigelb und Bier zubereiten.
Verrühren, dann die geschmolzene Butter und das Wasser zugeben und erneut umrühren.
Eine Stunde ruhen lassen und dann das steif geschlagene Eiweiß unterrühren.
Die Ananasscheiben in den Teig tauchen und in einer Pfanne in reichlich heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Pfanne
Schüssel
Gabel
Kelle
Ananas im Backteig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren.
Ananas im Backteig sind eine süße und schmackhafte Beilage, perfekt zum Begleiten von Fleisch- oder Fischgerichten.
Italy
| Energie (kcal) | 84,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,75 |
| davon Zucker (g) | 8,59 |
| Fette (g) | 2,47 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,34 |
| Proteine (g) | 1,73 |
| Ballaststoffe (g) | 0,9 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
