Das Ananas-Sorbet ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, ideal für den Sommer. Hergestellt aus Ananas in Sirup, Zitronen- und Orangensaft, Zucker, Ananaslikör und Eiweiß, bietet dieses Sorbet eine wahre Explosion tropischer Aromen.
Lassen Sie die Ananasscheiben aus der Konservierungsflüssigkeit abtropfen und bewahren Sie diese auf
Schneiden Sie die Ananasscheiben in Stücke und pürieren Sie sie mit ein oder zwei Esslöffeln ihres eigenen Sirups, bis eine Creme entsteht
Geben Sie die entstandene Creme in eine Schüssel, besprühen Sie sie mit Zitronensaft und lassen Sie die Schüssel abgedeckt
In der Zwischenzeit fügen Sie der Ananas-Konservierungsflüssigkeit (die Sie beiseite gestellt haben) so viel Wasser hinzu, dass es einen halben Liter ergibt
Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie Zucker und den gefilterten Orangensaft hinzu und bringen Sie den Sirup leicht zum Kochen
Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es etwa 2 Minuten langsam köcheln
Nun fügen Sie den Sirup dem pürierten Ananasfleisch hinzu, geben Sie den Ananaslikör dazu und mischen Sie alles sorgfältig
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie das Sorbet gemäß den spezifischen Anweisungen Ihres Geräts fest werden
Nehmen Sie dann die Eismaschine aus dem Gefrierschrank und bearbeiten Sie die Mischung mit einem Holzlöffel, bis sie ziemlich weich wird
An diesem Punkt fügen Sie das steif geschlagene Eiweiß hinzu, mischen Sie gut und stellen Sie das Sorbet für etwa 30 Minuten zurück in den Gefrierschrank
Die endgültige Konsistenz des Sorbets sollte ziemlich weich sein
Servieren Sie das Ananas-Sorbet in Dessertschalen und garnieren Sie es nach Belieben mit Stücken von Ananas in Sirup und eventuell mit Schlagsahne
Wenn Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber dennoch zu Hause Eis zubereiten möchten und es gut cremig haben wollen, müssen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen
Zunächst muss man daran denken, dass, nachdem man den Behälter (oder die Schalen, ob mit oder ohne Trennwände) in den Gefrierschrank gestellt hat, das Produkt etwa alle 30 Minuten mit einem Holzlöffel gerührt werden muss, zumindest bis es weich genug ist, um es zu tun
Dieses System verhindert, dass sich auf der Oberfläche des Sorbets Eiskristalle bilden
Mixer
Eismaschine
Im Gefrierschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren
Glutenfrei
Italia
| Energie (kcal) | 148,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,33 |
| davon Zucker (g) | 36,33 |
| Fette (g) | 0,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 1,05 |
| Ballaststoffe (g) | 0,56 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
