
Ananas-Sorbet
Das Ananas-Sorbet ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, ideal für den Sommer. Hergestellt aus Ananas in Sirup, Zitronen- und Orangensaft, Zucker, Ananaslikör und Eiweiß, bietet dieses Sorbet eine wahre Explosion tropischer Aromen.
Zutaten
- Dose ananas in sirup 500 g
11 - Zitrone (saft)
11 - Zucker
200g200g - Orange (saft)
11 - Ananaslikör
2esslöffel2esslöffel - Eiweiß
11
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 15
Lassen Sie die Ananasscheiben aus der Konservierungsflüssigkeit abtropfen und bewahren Sie diese auf
- SCHRITT 2 VON 15
Schneiden Sie die Ananasscheiben in Stücke und pürieren Sie sie mit ein oder zwei Esslöffeln ihres eigenen Sirups, bis eine Creme entsteht
- SCHRITT 3 VON 15
Geben Sie die entstandene Creme in eine Schüssel, besprühen Sie sie mit Zitronensaft und lassen Sie die Schüssel abgedeckt
- SCHRITT 4 VON 15
In der Zwischenzeit fügen Sie der Ananas-Konservierungsflüssigkeit (die Sie beiseite gestellt haben) so viel Wasser hinzu, bis Sie einen halben Liter erhalten
- SCHRITT 5 VON 15
Gießen Sie die erhaltene Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie den Zucker und den gefilterten Orangensaft hinzu und bringen Sie den Sirup zum leichten Kochen
- SCHRITT 6 VON 15
Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es etwa 2 Minuten langsam kochen
- SCHRITT 7 VON 15
Nun fügen Sie den Sirup dem pürierten Ananasfleisch hinzu, geben Sie den Ananaslikör dazu und mischen Sie alles sorgfältig
- SCHRITT 8 VON 15
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie das Sorbet gemäß den spezifischen Anweisungen Ihres Geräts fest werden
- SCHRITT 9 VON 15
Nehmen Sie dann die Eismaschine aus dem Gefrierschrank und bearbeiten Sie die Mischung mit einem Holzlöffel, bis sie ziemlich weich wird
- SCHRITT 10 VON 15
An diesem Punkt fügen Sie das steif geschlagene Eiweiß hinzu, mischen Sie gut und stellen Sie das Sorbet für etwa 30 Minuten zurück in den Gefrierschrank
- SCHRITT 11 VON 15
Die endgültige Konsistenz des Sorbets sollte ziemlich weich sein
- SCHRITT 12 VON 15
Servieren Sie das Ananas-Sorbet in Dessertschalen und garnieren Sie es nach Belieben mit Stücken von Ananas in Sirup und eventuell mit Schlagsahne
- SCHRITT 13 VON 15
Wenn Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber dennoch zu Hause Eis zubereiten möchten und es gut cremig haben wollen, müssen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen
- SCHRITT 14 VON 15
Zunächst muss man daran denken, dass nach dem Einführen des Behälters (oder der Schalen, mit oder ohne Trennwände) in den Gefrierschrank das zu gefrierende Produkt etwa alle 30 Minuten mit einem Holzlöffel gerührt werden muss, zumindest bis es weich genug ist, um es zu tun
- SCHRITT 15 VON 15
Dieses System verhindert, dass sich auf der Oberfläche des Sorbets Eiskristalle bilden
Tipps
Mixer
Eismaschine
Allgemeine Informationen
Lagerhinweise
Im Gefrierschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren
Weitere Informationen
Glutenfrei
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Energie (kcal) | 148,46 |
Kohlenhydrate (g) | 36,33 |
davon Zucker (g) | 36,33 |
Fette (g) | 0,07 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
Proteine (g) | 1,05 |
Ballaststoffe (g) | 0,56 |
Verkauf (g) | 0,01 |
- Proteine1,05g·3%
- Kohlenhydrate36,33g·96%
- Fette0,07g·0%
- Fasern0,56g·1%