Die Apfelbeignets sind ein köstliches und weiches Dessert, zubereitet mit säuerlichen Äpfeln, Zitronensaft, Rum, Kristallzucker, Zimt und verfeinert mit Puderzucker. Sie sind perfekt warm zu genießen, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse, schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben, tränken Sie sie mit Zitronensaft und Rum und bestreuen Sie sie mit Zucker und Zimt.
Stecken Sie die Apfelscheiben in einen Teig und frittieren Sie sie bei 170 Grad in reichlich heißem Fett, bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie sie abtropfen und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.
Sie können die Beignets eventuell mit Aprikosenmarmelade oder etwas Fruchtsauce garnieren.
Pfanne
Schüssel
Gabel
Bewahren Sie die Beignets in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für maximal 2 Tage auf.
Die Apfelbeignets sind ein typisches Dessert der italienischen Tradition, ideal für den Genuss in der Herbstzeit.
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