Der Apfelstrudel ist ein traditionelles österreichisches Dessert aus Blätterteig, gefüllt mit Äpfeln, Pinienkernen, Mandeln, Sultaninen, Zucker und aromatisiert mit Brandy und geriebener Zitronenschale. Es ist ein Wiener Dessert, das für seine knusprige Konsistenz und die süße, duftende Füllung sehr geschätzt wird.
Lassen Sie den Teig auftauen und rollen Sie ihn aus
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit den Pinienkernen, Mandeln, Sultaninen, Zucker und Zitronenschale geben, alles vermischen und mit Brandy beträufeln, die Mischung 1/2 Stunde ziehen lassen
Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, legen Sie die Hälfte der Füllung in die Mitte jedes Blattes und schließen Sie den Teig, indem Sie die Ränder überlappen
Das Eigelb verquirlen und den Teig bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen bei 180 Grad 45/50 Minuten backen
Teigrolle
Schüssel
Ofen
Austria
| Energie (kcal) | 242,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,79 |
| davon Zucker (g) | 10,76 |
| Fette (g) | 14,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,78 |
| Proteine (g) | 4,53 |
| Ballaststoffe (g) | 3,07 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
