Apfelstrudel

Name: Apfelstrudel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Austria
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 1000 G Renette-Äpfel; 50 G Pinienkerne; 100 G geschälte Mandeln; nach Bedarf Sultaninen; 1 Eigelb; 30 G Zucker; nach Bedarf Brandy; 1 Zitrone (geriebene Schale)

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Kategorie: Desserts

Der Apfelstrudel ist ein traditionelles österreichisches Dessert aus Blätterteig, gefüllt mit Äpfeln, Pinienkernen, Mandeln, Sultaninen, Zucker und aromatisiert mit Brandy und geriebener Zitronenschale. Es ist ein Wiener Dessert, das für seine knusprige Konsistenz und die süße, duftende Füllung sehr geschätzt wird.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Austria

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Zutaten

Anz. Portionen

Blätterteig1Packung
Renette-äpfel1,000G
Pinienkerne50G
Geschälte mandeln100G
Sultaninennach Bedarf
Eigelb1
Zucker30G
Brandynach Bedarf
Zitrone (geriebene schale)1

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Lassen Sie den Teig auftauen und rollen Sie ihn aus.
SCHRITT 2 VON 4
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Diese in eine Schüssel mit den Pinienkernen, Mandeln, Sultaninen, Zucker und Zitronenschale geben, alles vermischen und mit Brandy beträufeln. Die Mischung eine halbe Stunde ziehen lassen.
SCHRITT 3 VON 4
Nachdem der Teig ausgerollt ist, die Hälfte der Füllung in die Mitte jedes Blattes geben und den Teig durch Überlappen der Ränder verschließen.
SCHRITT 4 VON 4
Das Eigelb verquirlen und den Teig bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen bei 180 Grad 45/50 Minuten backen.

Tipps

Teigrolle
Schüssel
Ofen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Austria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	242,55
Kohlenhydrate (g)	22,79
davon Zucker (g)	10,76
Fette (g)	14,8
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,78
Proteine (g)	4,53
Ballaststoffe (g)	3,07
Verkauf (g)	0,13

Proteine
4,53g·10%
Kohlenhydrate
22,79g·50%
Fette
14,8g·33%
Fasern
3,07g·7%