Arancini Di Riso

Name: Arancini Di Riso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Reis; n.b. Geriebener Käse; 50 g Hackfleisch (Rind oder Kalb); 150 g Hühnerleber; 1 esslöffel Weißwein; 2 esslöffel Tomatensauce; 2 Eier; n.b. Semmelbrösel; n.b. Olivenöl; n.b. Salz

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Kategorie: Hauptgerichte

Arancini di riso sind eine köstliche sizilianische Spezialität, die aus kleinen Reisbällchen besteht, gefüllt mit Hackfleisch, Hühnerleber und geriebenem Käse. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion, außen knusprig und innen weich. Arancini di riso sind perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Endergebnis ist es auf jeden Fall wert!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Reis300g
Geriebener käsen.b.
Hackfleisch (rind oder kalb)50g
Hühnerleber150g
Weißwein1esslöffel
Tomatensauce2esslöffel
Eier2
Semmelbröseln.b.
Olivenöln.b.
Salzn.b.

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Kochen Sie den Reis, lassen Sie ihn abtropfen und würzen Sie ihn mit Butter und geriebenem Käse.
SCHRITT 2 VON 6
Lassen Sie ihn abkühlen.
SCHRITT 3 VON 6
Braten Sie das Hackfleisch und die in Stücke geschnittene Hühnerleber in etwas Butter an; gießen Sie den Wein dazu und lassen Sie ihn verdampfen; fügen Sie die Tomatensauce hinzu und kochen Sie zehn Minuten lang: die Sauce sollte dickflüssig sein.
SCHRITT 4 VON 6
Nehmen Sie einen Löffel Reis, formen Sie eine Kugel mit einer Vertiefung in der Mitte, in die Sie etwas Sauce geben, und schließen Sie sie mit weiterem Reis.
SCHRITT 5 VON 6
Wälzen Sie die Arancini zuerst in geschlagenem, gesalzenem Ei und dann in Semmelbröseln.
SCHRITT 6 VON 6
Frittieren Sie sie, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie.

Tipps

Pfanne
Topf
Löffel
Schüssel
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Arancini di riso halten sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Vor dem Servieren im Ofen bei 180°C aufwärmen.

Weitere Informationen

Arancini di riso sind ein typisches Gericht der sizilianischen Küche.

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	118,48
Kohlenhydrate (g)	11,12
davon Zucker (g)	0,22
Fette (g)	3,95
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,84
Proteine (g)	9,8
Ballaststoffe (g)	0,17
Verkauf (g)	0,04

Proteine
9,8g·39%
Kohlenhydrate
11,12g·44%
Fette
3,95g·16%
Fasern
0,17g·1%