Die Arancini di Riso al Ragù sind eine sehr beliebte sizilianische Spezialität. Es handelt sich um köstliche Reisbällchen, gefüllt mit Fleischragout und Erbsen, die bis zur unwiderstehlichen Knusprigkeit frittiert werden. Ihre runde Form und die goldene Farbe erinnern an Orangen, von denen sie ihren Namen haben. Dieses Gericht ist eine wahre Explosion mediterraner Aromen, die alle Gaumen erobern wird.
Das heißt: Arancini di Riso al Ragù
Der verlockende Duft der Arancini, vielleicht die bekannteste Spezialität der Insel-Rosticceria, vermischt mit den frischen und würzigen Brisen der Meerenge, begrüßt jeden neuen Besucher in den komfortablen Restaurants oder Snackbars der Fähren, die zwischen Villa S
Giovanni und Messina pendeln
Es ist also der erste Gruß Siziliens für diejenigen, die mit dem Auto oder Zug ankommen, und der erste Geschmack, bei dem man die folgenden Einflüsse erkennen kann: die arabische für den Reis und den Safran; die französische für das Ragout; die spanische für die Tomate; und zuvor die griechische mit dem frischen Canestrato, dem weichen Käse, der in Würfeln unter das Ragù in der Füllung gemischt wird
Bis zum letzten Jahrhundert waren die Arancini so groß wie Melonen, als sie von den Mönchen des Benediktinerklosters in Catania gebraten und gebacken wurden
Pfanne
Topf
Holzlöffel
Sieb
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 163,96 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,76 |
| davon Zucker (g) | 1,93 |
| Fette (g) | 7,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,08 |
| Proteine (g) | 10,61 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Verkauf (g) | 0,25 |
