Die Arancini aus Reis mit Ragù sind eine sehr beliebte sizilianische Spezialität. Es sind köstliche Reisbällchen, gefüllt mit einer Fleisch-Ragù und Erbsen, die frittiert werden, bis sie eine unwiderstehliche Knusprigkeit erreichen. Ihre runde Form und die goldene Farbe erinnern an Orangen, von denen sie ihren Namen haben. Dieses Gericht ist eine wahre Explosion mediterraner Aromen, die jeden Geschmack erobern wird.
Das heißt: Arancini aus Reis mit Ragù
Der verführerische Duft der Arancini, vielleicht die bekannteste Spezialität der Insel-Imbissküche, vermischt mit den frischen, vom Wind umwehten Aromen der Meerenge, begrüßt jeden neuen Besucher in den gemütlichen Restaurants oder Imbissstuben der Fähren, die zwischen Villa S
Giovanni und Messina
Es ist also der erste Gruß Siziliens für diejenigen, die mit dem Auto oder dem Zug ankommen, und der erste Geschmack, in dem man die folgenden Einflüsse erkennen kann: den arabischen, der Reis und Safran brachte; den französischen für das Ragout; den spanischen für die Tomate; und noch früher den griechischen mit dem frischen canestrato, dem weichen Käse, der gewürfelt dem Ragù in der Füllung beigemischt wird
Bis zum letzten Jahrhundert waren die Arancini so groß wie Wassermelonen, als sie von den Mönchen des Convento dei Benedettini di Catania frittiert und gebacken wurden.
Pfanne
Topf
Holzlöffel
Sieb
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 163,96 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,76 |
| davon Zucker (g) | 1,93 |
| Fette (g) | 7,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,08 |
| Proteine (g) | 10,61 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Verkauf (g) | 0,25 |
