Arancini Di Risu O' Ragù

Name: Arancini Di Risu O' Ragù
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Vialone Reis; 50 G Mehl; n.B. Safran; 3 Eier; 50 G Geriebener Pecorino Käse; 50 G Semmelbrösel; n.B. Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; null Für die Füllung (Ragù):; 250 G Hackfleisch; 70 G Frische Erbsen; 1 Zwiebel; 80 G Tomatenmark; 1 Stange Sellerie; 100 G Weicher Käse in Würfeln; n.B. Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptgerichte

Die Arancini di Riso al Ragù sind eine sehr beliebte sizilianische Spezialität. Es handelt sich um köstliche Reisbällchen, gefüllt mit Fleischragout und Erbsen, die bis zur unwiderstehlichen Knusprigkeit frittiert werden. Ihre runde Form und die goldene Farbe erinnern an Orangen, von denen sie ihren Namen haben. Dieses Gericht ist eine wahre Explosion mediterraner Aromen, die alle Gaumen erobern wird.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Vialone reis500G
Mehl50G
Safrann.B.
Eier3
Geriebener pecorino käse50G
Semmelbrösel50G
Olivenöln.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Für die füllung (ragù):
Hackfleisch250G
Frische erbsen70G
Zwiebel1
Tomatenmark80G
Sellerie1Stange
Weicher käse in würfeln100G
Olivenöln.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Das heißt: Arancini di Riso al Ragù
SCHRITT 2 VON 5
Der verlockende Duft der Arancini, vielleicht die bekannteste Spezialität der Insel-Rosticceria, vermischt mit den frischen und würzigen Brisen der Meerenge, begrüßt jeden neuen Besucher in den komfortablen Restaurants oder Snackbars der Fähren, die zwischen Villa S
SCHRITT 3 VON 5
Giovanni und Messina pendeln
SCHRITT 4 VON 5
Es ist also der erste Gruß Siziliens für diejenigen, die mit dem Auto oder Zug ankommen, und der erste Geschmack, bei dem man die folgenden Einflüsse erkennen kann: die arabische für den Reis und den Safran; die französische für das Ragout; die spanische für die Tomate; und zuvor die griechische mit dem frischen Canestrato, dem weichen Käse, der in Würfeln unter das Ragù in der Füllung gemischt wird
SCHRITT 5 VON 5
Bis zum letzten Jahrhundert waren die Arancini so groß wie Melonen, als sie von den Mönchen des Benediktinerklosters in Catania gebraten und gebacken wurden

Tipps

Pfanne
Topf
Holzlöffel
Sieb

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	163,96
Kohlenhydrate (g)	14,76
davon Zucker (g)	1,93
Fette (g)	7,04
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,08
Proteine (g)	10,61
Ballaststoffe (g)	0,83
Verkauf (g)	0,25

Proteine
10,61g·32%
Kohlenhydrate
14,76g·44%
Fette
7,04g·21%
Fasern
0,83g·2%