Die Arancini mit Speck sind köstliche und schmackhafte Reisbällchen, gefüllt mit geräuchertem Speck und geriebenem Grana-Käse. Ihre birnenförmige Form und der intensive, würzige Geschmack machen sie perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für einen Aperitif. Sie sind eine Variante der klassischen sizilianischen Arancini, bereichert mit dem köstlichen Speck. Eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen!
Reis kochen
In der Zwischenzeit den gehackten Lauch und Speck in der Hälfte der Butter anbraten
1 Ei hart kochen, schälen, hacken und zu Speck und Lauch geben
Salzen und pfeffern
Den abgetropften Reis mit der restlichen Butter, dem Grana, 1 rohen Ei und der Speckmischung würzen
Sehr gut mischen und Kugeln formen
In Mehl wälzen, in 2 mit Salz und Pfeffer verquirlten Eiern und dann in Semmelbröseln wenden
In heißem Öl frittieren
Pfanne
Schüssel
Holzlöffel
Die Arancini mit Speck können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen.
Die Arancini mit Speck sind eine sizilianische Spezialität, die in ganz Italien bekannt ist.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 178,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,94 |
| davon Zucker (g) | 0,79 |
| Fette (g) | 11,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,51 |
| Proteine (g) | 8,66 |
| Ballaststoffe (g) | 0,45 |
| Verkauf (g) | 0,3 |
