Die aromatische Focaccia ist eine köstliche italienische Vorspeise, verfeinert mit gekochtem Schinken, Zwiebel, Salbei, Rosmarin, Thymian und entkernten grünen Oliven. Sie hat eine weiche und leicht knusprige Konsistenz und ein unwiderstehliches Aroma. Perfekt zum pur Genießen oder in Kombination mit Käse und Aufschnitt.
Auf einer Arbeitsfläche formen Sie aus dem Mehl einen Krater und fügen die Hefe hinzu, die Sie zuvor in 1 Glas lauwarmem Wasser aufgelöst haben
Fügen Sie sofort danach das Salz und etwa 3 Esslöffel Olivenöl hinzu
Kneten Sie alles kräftig, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht, den Sie zugedeckt mit einem Tuch 1 Stunde ruhen lassen
In der Zwischenzeit zerkleinern Sie mit einem Küchenmixer den gekochten Schinken fein, schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben (geschält, abgespült und mit Küchenpapier getrocknet) und hacken Sie alle Kräuter klein
Anschließend den gekochten Schinken und die Kräuter in den Teig einarbeiten und einige Zeit kneten, bis alles gut vermischt ist
Danach rollen Sie ihn mit einem bemehlten Nudelholz aus und legen ihn in ein mit Öl eingefettetes Backblech, wobei Sie ihn mit den Händen zurechtrücken und ausbreiten
Lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen und garnieren Sie ihn schließlich, indem Sie entkernte grüne Oliven, etwas grobes Salz und Olivenöl darüber streuen, und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang, dabei gelegentlich den Garzustand kontrollieren
Tipp: Um Ihre Focaccia knuspriger zu machen, versuchen Sie, dem Teig 1/2 Teelöffel Zucker zuzusetzen
Schüssel
Pfanne
Ofen
Italia
| Energie (kcal) | 229,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,84 |
| davon Zucker (g) | 2,49 |
| Fette (g) | 5,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,19 |
| Proteine (g) | 9,31 |
| Ballaststoffe (g) | 2,59 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
