Aromatische kalte Brühe ist ein Sommerrezept, das typisch für die italienische Küche ist. Zubereitet mit Fleisch, Minze, Basilikum, Kerbel, Thymian, Petersilie und Salz, ist es ein leichtes und erfrischendes Gericht, das man an heißen Tagen genießen kann.
Bereiten Sie eine recht konzentrierte Fleischbrühe zu, lassen Sie sie abkühlen und entfetten Sie sie, indem Sie sie durch ein feines Sieb gießen.
Hacke ein paar Blätter Basilikum, einen Bund Kerbel und einen Bund Petersilie, vier Blätter Minze und etwas Thymian, gib alles in eine Schüssel und gieße die heiße Brühe darüber.
Regulieren Sie das Salz mit Mäßigung.
Lassen Sie es mindestens 2 Stunden ziehen.
Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb, erhitzen Sie sie und servieren Sie sie dann in Tassen.
Italy
| Energie (kcal) | 8 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,08 |
| davon Zucker (g) | 0,08 |
| Fette (g) | 0,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 1,21 |
| Ballaststoffe (g) | 0,15 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
