Das aromatische Omelett ist eine köstliche Beilage voller Aromen. Zubereitet mit Eiern, Butter, San-Pietro-Kraut, Salz, Pfeffer, Sahne und Olivenöl, ist es eine wahre Delikatesse, die man zu jeder Gelegenheit genießen kann.
Zupfen Sie alle Blätter des San-Pietro-Krauts von den Zweigen, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser, lassen Sie sie gut auf einem sauberen Tuch abtropfen und hacken Sie sie dann fein mit einem Wiegemesser.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht, und fügen Sie dann die Sahne, das notwendige Salz, eine Prise Pfeffer und das San-Pietro-Kraut hinzu.
Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne, und wenn die Zutaten zu brutzeln beginnen, gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung in die Pfanne.
Braten Sie das Omelett bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten, dann wenden Sie es und lassen Sie es auch auf der anderen Seite garen, dann servieren Sie es.
--- TIPPS
Das San-Pietro-Kraut (Chrysantemum balsamita) ist auch unter den Namen Balsamkraut, griechische Minze, Marienkraut oder Bitterkraut bekannt und wird in unserem Land wegen seines angenehmen Aromas fast überall angebaut.
Dennoch ist der absolute Spitzenreiter im Verbrauch das Piemont.
Antihaftpfanne
Italia
| Energie (kcal) | 259 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,49 |
| davon Zucker (g) | 0,49 |
| Fette (g) | 24,57 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,58 |
| Proteine (g) | 8,99 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
