Artischocken in Béchamel sind eine köstliche Beilage der italienischen Küche. Die Artischocken werden gekocht und anschließend im Ofen mit einer leckeren Béchamelsauce überbacken, die mit geriebenem Parmesankäse verfeinert ist. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Die Artischocken kurz in leicht gesalzenem kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen
Eigelb, das steif geschlagene Eiweiß und den Parmesan unter die Béchamelsauce rühren
Die Artischocken in einer gebutterten Auflaufform anrichten, die Béchamel darüber verteilen und bei mittlerer Temperatur 15 Minuten backen
Kochtopf
Schüssel
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 140,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,43 |
| davon Zucker (g) | 2,63 |
| Fette (g) | 10,15 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,1 |
| Proteine (g) | 5,98 |
| Ballaststoffe (g) | 2,39 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
