Artischocken mit Béchamelsauce sind eine köstliche Beilage der italienischen Küche. Die Artischocken werden gekocht und dann im Ofen mit einer leckeren Béchamelsauce überbacken, die mit geriebenem Parmesankäse verfeinert ist. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Die Artischocken in leicht gesalzenem kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen
Das Eigelb, das steif geschlagene Eiweiß und den Parmesan zur Béchamelsauce geben
Die Artischocken in eine gebutterte Auflaufform legen, die Béchamelsauce darüber verteilen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten backen
Kasserolle
Schüssel
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 140,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,43 |
| davon Zucker (g) | 2,63 |
| Fette (g) | 10,15 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,1 |
| Proteine (g) | 5,98 |
| Ballaststoffe (g) | 2,39 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
