Artischocken nach Försterart sind eine köstliche Beilage, typisch für die italienische Küche. Diese Delikatesse vereint die Aromen frischer Artischocken mit Champignon-Pilzen und Sahne und schafft so eine cremige und schmackhafte Kombination. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht.
Die Artischocken putzen, den Stiel entfernen und in mit Zitronensaft angesäuertes Wasser tauchen
In kochendem Salzwasser mit Zitronensaft kochen
Abtropfen lassen und trocknen
Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und für einige Minuten im heißen Öl zusammen mit dem gehackten Knoblauch anbraten; vom Herd nehmen und fein hacken, dann bei mäßiger Hitze für 5 Minuten weiterkochen, dabei Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen
Die Artischockenböden in Butter anbraten, auf einer Servierplatte anrichten, die Pilzmischung darauf geben, mit Petersilie bestreuen und servieren
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 77,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,32 |
| davon Zucker (g) | 1,95 |
| Fette (g) | 5,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,79 |
| Proteine (g) | 2,89 |
| Ballaststoffe (g) | 4,1 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
