Der Artischockenlikör ist ein bitteres und verdauungsförderndes Getränk, das durch die Infusion der blühenden Spitzen der Schafgarbe und Nelken in einer Mischung aus trockenem Weißwein und Brandy gewonnen wird. Dieser Likör hat antike Ursprünge und wird besonders für seine verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt. Er ist ideal als Aperitif oder als Digestif nach einer reichhaltigen Mahlzeit zu genießen.
Lassen Sie die Kräuter und Gewürze 2 Tage lang im Brandy in einem luftdicht verschlossenen Gefäß ziehen, das Sie mindestens zwei- bis dreimal täglich schütteln sollten.
Fügen Sie dann den Wein hinzu und wiederholen Sie den Vorgang für weitere zwei Tage.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit filtern und abfüllen.
Warten Sie mindestens 4 Monate, bevor Sie diesen bitteren Verdauungslikör genießen, der alle Tugenden der Artischocke in sich vereint, einer Pflanze, die einen bitteren Wirkstoff (Cynarin) enthält, der für seine leber- und nierenfördernde Wirkung wertvoll ist.
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