Auberginen-Cannelloni

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 15

   Eine frische (gekochte) Soße mit Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Salz ohne Öl zubereiten

2. SCHRITT 2 VON 15

   20 Minuten kochen und die Soße passieren

3. SCHRITT 3 VON 15

   Etwa 200 g davon abnehmen und auch etwa 70 g geriebenen Parmesan für die Cannelloni beiseitelegen

4. SCHRITT 4 VON 15

   Eine Auberginen-Parmigiana zubereiten: Die Auberginen der Länge nach in 4 mm dicke Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen

5. SCHRITT 5 VON 15

   Die Auberginen in heißem Olivenöl frittieren und auf Papier abtropfen lassen

6. SCHRITT 6 VON 15

   Den Provola in Würfel schneiden

7. SCHRITT 7 VON 15

   In einem Topf eine Schicht Soße, eine Schicht Auberginen, eine Schicht Provola, eine Schicht Parmesan und einige Basilikumblätter schichten

8. SCHRITT 8 VON 15

   Mit der Soße fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind

9. SCHRITT 9 VON 15

   Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen

10. SCHRITT 10 VON 15

    1 oder mehrere Töpfe vorbereiten, die die Cannelloni aufnehmen können

11. SCHRITT 11 VON 15

    Auf den Boden eine Schicht aus Soße, gemischt mit Béchamel und Parmesan, verteilen

12. SCHRITT 12 VON 15

    Die frischen (rohen) Teigblätter mit kleinen Portionen Auberginen-Parmigiana füllen, aufrollen und auf den Boden des Topfes legen

13. SCHRITT 13 VON 15

    Nur eine Schicht machen und alles mit dem Rest der Soße, gemischt mit Béchamel und Parmesan, bedecken

14. SCHRITT 14 VON 15

    Bei 180 Grad 30 Minuten backen

15. SCHRITT 15 VON 15

    Heiß servieren

Tipps

• Grill

• Topf für das Kochen der Pasta

• Pfanne

• Ofen

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)