Auberginen mit Reis sind eine köstliche Beilage, perfekt zu Fleisch oder Fisch. Der Reis wird bissfest gekocht und dann mit in der Pfanne angebratenen Auberginen, geriebenem Parmigiano, frischer Petersilie und Basilikum vermischt. Alles wird mit einem Schuss Olivenöl sowie Salz und Pfeffer verfeinert. Ein Gericht voller mediterraner Aromen!
Die Auberginen bissfest kochen und mit einem Teelöffel einen Teil des Fruchtfleisches herauslösen
Den Reis kochen und mit Butter, Parmigiano, gehackter Petersilie und Basilikum sowie Salz und Pfeffer würzen
Die Auberginen mit dem Reis füllen, in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen, ca. 10 Minuten backen und servieren
Pfanne
Schüssel
Messer
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Vegetarisches Gericht
Italy
| Energie (kcal) | 113,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,61 |
| davon Zucker (g) | 1,74 |
| Fette (g) | 7,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,54 |
| Proteine (g) | 4,7 |
| Ballaststoffe (g) | 1,7 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
