Die Auberginenbällchen sind eine köstliche vegetarische Beilage, die perfekt zu Hauptgerichten passt. Die Auberginen werden gekocht und dann mit Hackfleisch, Zwiebel, Eigelb, Mehl, Semmelbröseln und Gewürzen vermischt. Die Bällchen werden dann frittiert, bis sie knusprig sind, und mit frischem Zitronensaft serviert. Sie sind eine schmackhafte und kreative Art, Auberginen zu genießen!
Das Hackfleisch mit den gehackten Auberginen, der Zwiebel, den Eigelben, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse vermengen.
Mit bemehlten Händen kleine Bällchen formen, diese in das geschlagene Ei tauchen und dann in den Semmelbröseln wälzen.
In heißem Öl frittieren, abtropfen lassen und mit halben Zitronen servieren.
Pfanne
Schüssel
Löffel
Italia
| Energie (kcal) | 109,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,55 |
| davon Zucker (g) | 1,55 |
| Fette (g) | 6,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,74 |
| Proteine (g) | 8,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,41 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
