Eine köstliche, frische und leichte Vorspeise, perfekt für den Sommer. Die reife Avocado wird begleitet von Zitronensaft, Tomaten, Frühlingszwiebeln, grüner Paprika, Gruyère-Käse, Kopfsalat und Karotte. Alles wird mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt. Probieren Sie auch eine Prise Brunnenkresse für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Schneiden Sie die Avocado der Länge nach in der Mitte durch, entfernen Sie den Kern und holen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
Führen Sie diesen Vorgang vorsichtig aus, damit die Schale nicht beschädigt wird, da sie als Behälter zum Servieren des Salats dient.
Schneiden Sie das entnommene Fruchtfleisch in Stücke, geben Sie es in eine Schüssel und beträufeln Sie es mit Zitronensaft, damit es nicht braun wird.
Schneiden Sie die Tomaten in Hälften, entfernen Sie die Kerne und zerkleinern Sie das Fruchtfleisch.
Putzen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie fein.
Schneiden Sie die Paprika in Würfel und den Käse in kleine Würfel.
Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel mit dem Avocadofruchtfleisch, würzen Sie mit der benötigten Menge Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer und beträufeln Sie alles mit Olivenöl.
Vermischen Sie alles sorgfältig, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist, und füllen Sie dann den Salat in die ausgehöhlten Avocadohälften.
Belegen Sie ein rechteckiges Tablett mit Salatblättern, setzen Sie die gefüllten Avocadohälften darauf, garnieren Sie mit Brunnenkresseblättern und mit in Stifte geschnittener Karotte und servieren Sie.
Schneidebrett
Messer
Zitronenpresse
Im Kühlschrank höchstens 1 Tag aufbewahren
Italy
| Energie (kcal) | 168,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,45 |
| davon Zucker (g) | 2,45 |
| Fette (g) | 14,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,05 |
| Proteine (g) | 6,84 |
| Ballaststoffe (g) | 1,62 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
