Der Babà Ganush ist eine köstliche Creme aus geräucherten Auberginen, verfeinert mit Tahin, Zitrone und Gewürzen. Ursprünglich aus dem Nahen Osten, ist diese Beilage perfekt zum Servieren mit geröstetem Brot oder als Begleiter zu anderen Gerichten. Erfahre, wie man sie zubereitet!
Auberginen waschen, mit einer Gabel einstechen, längs halbieren und auf dem Grill garen
Unter den Ofengrill legen, bis die Schale aufgeht und das Fruchtfleisch weich wird
Schälen und zerdrücken, um den Saft auszupressen
Das Fruchtfleisch mit Knoblauch, Tahin und Zitronensaft pürieren
Die restlichen Zutaten hinzufügen und auf warmen gerösteten Brotscheiben servieren
Herd oder Grill
Schüssel
Messer
Mixer
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Der Babà Ganush ist ein traditionelles Gericht der nahöstlichen Küche
| Energie (kcal) | 108,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,02 |
| davon Zucker (g) | 3,95 |
| Fette (g) | 6,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 3,95 |
| Ballaststoffe (g) | 5,78 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
