Der Stockfisch mit Minze ist ein köstliches Hauptgericht aus Stockfisch, Zwiebel und Kartoffeln, gewürzt mit Petersilie, frischer Minze, Ingwer und Knoblauch. Die Frische der Minze harmoniert perfekt mit dem zarten Geschmack des Stockfisches und ergibt einen schmackhaften, aromatischen Kontrast.
In einem Tontopf (Tajine) die in Julienne geschnittene Zwiebel im Öl anschwitzen
Etwa 1/2 Liter Wasser, die geschälten und in gleichmäßige Stücke geschnittenen Kartoffeln, die gehackten Knoblauchzehen, Petersilie und Minzblätter hinzufügen; dann den Stockfisch dazugeben und knapp mit heißem Wasser bedecken
Wenn es zu kochen beginnt, mit Salz abschmecken und mit den Gewürzen bestreuen
Mit Deckel zudecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Stockfisch gut durchgegart ist
Pfanne
Messer
Löffel
Der Stockfisch mit Minze ist ein typisches Gericht der mediterranen Küche und besonders in der Weihnachtszeit verbreitet. Es ist ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht, ideal zum Servieren bei Festen.
Italy
| Energie (kcal) | 163,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,55 |
| davon Zucker (g) | 1,21 |
| Fette (g) | 8,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,33 |
| Proteine (g) | 14,94 |
| Ballaststoffe (g) | 0,99 |
| Verkauf (g) | 1,93 |
