Baccalà Alla Viscaina

Name: Baccalà Alla Viscaina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Eingeweichter Kabeljau; 1 Geschälte Paprika; n.B. Tomatensauce; 1 Grob gehackte Zwiebel; 1 Zehe Gehackter Knoblauch; n.B. Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Der Baccalà alla viscaína ist ein schmackhaftes Hauptgericht aus Kabeljau, Tomatensauce, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Ursprünglich aus dem Baskenland, zeichnet er sich durch einen reichen und intensiven Geschmack aus, der den Gaumen erobert.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Eingeweichter kabeljau400G
Geschälte paprika1
Tomatensaucen.B.
Grob gehackte zwiebel1
Gehackter knoblauch1Zehe
Olivenöln.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Die bemehlten Kabeljauscheiben anbraten und dann in eine geölte Auflaufform legen
SCHRITT 2 VON 3
Mit dem Bratöl des Kabeljaus die Paprika anbraten und dann den Knoblauch und die Zwiebel
SCHRITT 3 VON 3
Zum Schluss auf dem Kabeljau in folgender Reihenfolge anrichten: die Tomatensauce, die Paprika, das Knoblauch-Zwiebel-Sofrito; dann für etwa 15 Minuten in den heißen Ofen geben

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Den Baccalà alla viscaína im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Der Baccalà alla viscaína ist ein traditionelles Gericht der baskischen Küche, das auch in einigen italienischen Regionen verbreitet ist.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	145,67
Kohlenhydrate (g)	9,69
davon Zucker (g)	9,69
Fette (g)	1,81
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,42
Proteine (g)	20,22
Ballaststoffe (g)	6,22
Verkauf (g)	2,43

Proteine
20,22g·53%
Kohlenhydrate
9,69g·26%
Fette
1,81g·5%
Fasern
6,22g·16%