Baccalà alla viscaína ist ein schmackhaftes Gericht aus Baccalà, Tomatensauce, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Ursprünglich aus dem Baskenland, zeichnet es sich durch einen reichen und intensiven Geschmack aus, der den Gaumen begeistert.
Die in Mehl gewälzten Baccalà-Scheiben anbraten und dann in eine geölte Auflaufform legen
Mit dem Bratöl des Baccalà die Paprika anbraten und anschließend Knoblauch und Zwiebel hinzugeben und anschwitzen
Zum Schluss nacheinander auf dem Baccalà anrichten: die Tomatensauce, die Paprika und das angeschwitzte Knoblauch-Zwiebel-Gemisch; dann etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben
Pfanne
Holzlöffel
Baccalà alla viscaína im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Baccalà alla viscaína ist ein traditionelles Gericht der baskischen Küche, das auch in einigen italienischen Regionen verbreitet ist
Italy
| Energie (kcal) | 145,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,69 |
| davon Zucker (g) | 9,69 |
| Fette (g) | 1,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,42 |
| Proteine (g) | 20,22 |
| Ballaststoffe (g) | 6,22 |
| Verkauf (g) | 2,43 |
