Baci Di Dama

Name: Baci Di Dama
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Haselnüsse; 200 g Zucker; 200 g Butter; 250 g Mehl; n.b. Zartbitterschokolade

@tuduu

Kategorie: Desserts

Die Baci di Dama sind köstliche und zarte Kekse, die mit gehackten Haselnüssen, Butter und Mehl zubereitet werden. Ihre Besonderheit liegt in der doppelten Keksschicht, die durch eine Ganache aus Zartbitterschokolade verbunden ist. Perfekt, um sie mit einem Tee zu genießen oder als Dessert nach dem Essen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Haselnüsse200g
Zucker200g
Butter200g
Mehl250g
Zartbitterschokoladen.b.

Kaufbare Produkte

Geröstete Piemont-Haselnüsse IGP 250g

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€ 9,80

Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität

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€ 9,90

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Haselnüsse im Ofen 10 Minuten bei 180 Grad rösten
SCHRITT 2 VON 5
Die Haut entfernen, die Haselnüsse mit 2 Teelöffeln Zucker in den Mixer geben und zu Pulver verarbeiten
SCHRITT 3 VON 5
In einer Schüssel mit dem restlichen Zucker und der weichen Butter vermischen, dann das Mehl einarbeiten. Aus der Masse 3 cm dicke Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und Kugeln formen
SCHRITT 4 VON 5
Im Ofen 18 Minuten bei 160 Grad backen
SCHRITT 5 VON 5
Abkühlen lassen und paarweise zusammenfügen, indem man in die Mitte eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade streicht

Tipps

Ofen
Mixer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren

Weitere Informationen

Diese wunderbaren Kekse sind ein piemontesischer Klassiker, typisch für die Stadt Tortona. Ihr Name 'Baci di Dama' stammt von der Legende eines Liebespaares, einer Prinzessin und einem Ritter, die sich durch diese Süßigkeiten Küsse austauschten.

Herkunft

Italia, Piemonte

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	523,47
Kohlenhydrate (g)	47,35
davon Zucker (g)	26,31
Fette (g)	34,91
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12,48
Proteine (g)	6,68
Ballaststoffe (g)	2,56

Proteine
6,68g·7%
Kohlenhydrate
47,35g·52%
Fette
34,91g·38%
Fasern
2,56g·3%