Baiser

Name: Baiser
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 Eiweiß; 1 prise Salz; 250 g Puderzucker; 1 esslöffel Zitronensaft

@tuduu

Kategorie: Desserts

Baisers sind knusprige und leichte Süßigkeiten aus Eiweiß und Zucker. Sie stammen aus Frankreich und sind auch in Italien sehr beliebt, besonders während der Weihnachtszeit. Baisers können allein serviert oder als Basis für andere Süßspeisen verwendet werden.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 90 Min.Kochen: 90 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Eiweiß5
Salz1prise
Puderzucker250g
Zitronensaft1esslöffel

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Nehmen Sie 5 Eiweiße und geben Sie sie in den Becher der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz und einer Prise Salz
SCHRITT 2 VON 4
Mixen Sie abwechselnd mit verschiedenen Geschwindigkeiten, bis die Masse fest wird. Fügen Sie 250 g Puderzucker hinzu, während die Maschine auf niedrigster Geschwindigkeit weiter rührt, und schließlich einen Esslöffel Zitronensaft
SCHRITT 3 VON 4
Backen Sie 16 Baisers auf einem Backpapier für 2,5 Stunden bei 80 Grad im Umluftofen
SCHRITT 4 VON 4
Das einzige 'Geheimnis', damit das Eiweiß gut steif wird, ist, dass es keine Spur von Eigelb enthält

Tipps

Elektrischer Schneebesen
Spritzbeutel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren

Weitere Informationen

Baisers können mit Schokoladentropfen oder gehackten Haselnüssen verfeinert werden

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	212,3
Kohlenhydrate (g)	51,06
davon Zucker (g)	50,53
Fette (g)	0,01
Proteine (g)	5,2
Ballaststoffe (g)	0,01
Verkauf (g)	0,32

Proteine
5,2g·9%
Kohlenhydrate
51,06g·91%
Fette
0,01g·0%
Fasern
0,01g·0%