Baiser sind knusprige und leichte Süßigkeiten aus Eiweiß und Zucker. Sie stammen aus Frankreich und sind auch in Italien sehr beliebt, besonders während der Weihnachtszeit. Baiser können allein serviert oder als Basis für andere Süßspeisen verwendet werden.
Nehmen Sie 5 Eiweiße und geben Sie sie in den Becher der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz und einer Prise Salz
Mixen Sie abwechselnd mit verschiedenen Geschwindigkeiten, bis die Masse fest wird. Fügen Sie 250 g Puderzucker hinzu, während die Maschine auf niedrigster Geschwindigkeit weiter rührt, und schließlich einen Esslöffel Zitronensaft
Backen Sie 16 Baisers auf einem Backpapier für 2,5 Stunden bei 80 Grad im Umluftofen
Das einzige 'Geheimnis', damit das Eiweiß gut steif wird, ist, dass es keine Spur von Eigelb enthält
Elektrischer Schneebesen
Spritzbeutel
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren
Baiser können mit Schokoladenstückchen oder gehackten Haselnüssen verfeinert werden
Italia
| Energie (kcal) | 212,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 51,06 |
| davon Zucker (g) | 50,53 |
| Fette (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 5,2 |
| Ballaststoffe (g) | 0,01 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
