Creme-Eis-Basis

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Schlagen Sie die Eier und trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben.

2. SCHRITT 2 VON 10

   Geben Sie letztere in eine Schüssel und schlagen Sie sie gemeinsam mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen, bis eine luftige und schaumige Mischung entsteht.

3. SCHRITT 3 VON 10

   Erwärmen Sie die Sahne in einem kleinen Topf und fügen Sie sie dann langsam zur Creme hinzu, während Sie mit einem Handbesen schlagen (Vorsicht, verwenden Sie keinen elektrischen mehr!).

4. SCHRITT 4 VON 10

   Übertragen Sie die Creme nun in einen Topf und stellen Sie ihn in ein größeres Gefäß, das zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Stellen Sie die beiden Behälter bei schwacher Hitze und kochen Sie die Creme im Wasserbad, bis sie beginnt, sich zu verdicken und den Löffel zu überziehen.

6. SCHRITT 6 VON 10

   Übertragen Sie den Topf dann in einen Behälter mit Eiswasser und lassen Sie die Creme unter Rühren abkühlen.

7. SCHRITT 7 VON 10

   Wenn die Creme abgekühlt ist, gießen Sie sie in den Behälter der Eismaschine, stellen Sie ihn in den Gefrierschrank und bereiten Sie das Eis gemäß den Anweisungen Ihres Geräts vor.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Wenn Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber dennoch Eis zu Hause zubereiten möchten, und es gut geschlagen sein soll, müssen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen.

9. SCHRITT 9 VON 10

   Denken Sie zunächst daran, dass, nachdem Sie den Behälter (oder die eventuell kompletten oder nicht voll mit Trennwänden) in den Gefrierschrank gestellt haben, das gefrierende Produkt etwa alle 30 Minuten mit einem Holzlöffel umgerührt werden sollte, bis es ausreichend weich ist, um dies zu tun.

10. SCHRITT 10 VON 10

    Dieses System verhindert die Bildung von Eiskristallen auf der Oberfläche des Eises.

Tipps

• Schüssel

• Schneebesen

• Topf

• Küchenthermometer

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)