Die Bavette alla Bottarga sind ein Gericht sizilianischen Ursprungs, das besonders entlang der Küsten der Region verbreitet ist. Die Bottarga, die durch das Salzen und Trocknen von Thunfisch- oder Meeräschenrogen gewonnen wird, verleiht dieser Pasta einen intensiven und einzigartigen Geschmack. Die Frische der Kirschtomaten, die Säure der Zitrone und die Knusprigkeit der Kapern harmonieren perfekt mit der Bottarga und schaffen ein Gericht mit außergewöhnlichem Geschmack.
Bereiten Sie ein Sofrito mit fein gehackter Zwiebel vor; fügen Sie die halbierten Kirschtomaten, Kapern und Zitronenschale hinzu
Kochen Sie die Bavette in gesalzenem, kochendem Wasser; abgießen und in der Pfanne mit den Kirschtomaten und dem Öl anbraten
Mit Bottarga und gehackter Petersilie bestreuen und servieren
Pfanne
Schüssel
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 127,84 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,73 |
| davon Zucker (g) | 3,23 |
| Fette (g) | 0,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,07 |
| Proteine (g) | 5,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,37 |
