Bavette allo Scoglio ist ein schmackhaftes Hauptgericht italienischen Ursprungs. Zubereitet mit Pasta Typ Bavette, Tintenfischen, Garnelen, Miesmuscheln, Venusmuscheln und einer köstlichen Tomatensauce, verfeinert mit Weißwein und Brandy. Ein reichhaltiges Gericht mit Meeresfrüchten, perfekt für ein besonderes Abendessen oder um einen wichtigen Anlass zu feiern.
Erhitzen Sie in einem Topf einige Esslöffel Öl, 2 Knoblauchzehen, den Peperoncino und fast gleichzeitig die kleinen Tintenfische; kochen Sie bei starker Hitze, gut umrühren, mit der Hälfte des Weins ablöschen, verdampfen lassen, dann die Tomaten und etwas Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze weiterkochen.
In einem anderen kleinen Topf mit einem Esslöffel Öl, 1/2 gehackter Knoblauchzehe und etwas Salz die Miesmuscheln und Venusmuscheln hinzufügen und kurz umrühren, dann vom Herd nehmen.
In demselben Topf 3 Esslöffel Öl hinzufügen, die gehackte Karotte und Zwiebel hinzufügen und anbräunen lassen.
Pfanne
Topf
Messer
Schneidebrett
Backblech
Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Typisches Gericht der mediterranen Küche.
Italia
| Energie (kcal) | 159,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,09 |
| davon Zucker (g) | 2,26 |
| Fette (g) | 0,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,21 |
| Proteine (g) | 7,63 |
| Ballaststoffe (g) | 1,21 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
