Die Bavette mit Venusmuscheln und Zucchini sind ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht, perfekt für sommerliche Abendessen. Dieses Rezept verbindet den Meeresgeschmack der Muscheln mit der Frische der Zucchini und schafft ein einzigartiges Geschmacksgleichgewicht. Die Muscheln werden mit Knoblauch, Schalotte, Peperoncino und Weißwein gegart, während die Zucchini in der Pfanne angebraten und zur Pasta gegeben werden. Alles wird mit gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Servieren Sie die Bavette mit Venusmuscheln und Zucchini mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz.
Waschen Sie die Venusmuscheln, geben Sie sie in eine Pfanne ohne Gewürze und lassen Sie sie bei starker Hitze öffnen
Entnehmen Sie die Muscheln und stellen Sie sie beiseite
Erhitzen Sie drei Esslöffel Öl und dünsten Sie die gehackte Schalotte, die ganze Knoblauchzehe und eine halbe Chilischote
Entfernen Sie den Knoblauch, geben Sie die Muscheln, die in Streifen geschnittenen Zucchini und die gehackte Petersilie hinzu
Alles 5 Minuten ziehen lassen
Mit dem Wein ablöschen und verdampfen lassen
Geben Sie die geschälten und gewürfelten Tomaten dazu und salzen Sie
Zum Garen bringen
Kochen Sie die Bavette, lassen Sie sie abtropfen und schwenken Sie sie in der Pfanne mit Zucchini und Muscheln, damit sie Geschmack aufnehmen
Passende Weine: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC
Pfanne
Topf
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 116,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,78 |
| davon Zucker (g) | 2,17 |
| Fette (g) | 3,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,39 |
| Proteine (g) | 6,99 |
| Ballaststoffe (g) | 0,69 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
