Die Bavette mit Venusmuscheln und Zucchini sind ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht, perfekt für Sommerabende. Dieses Rezept vereint den Meeresgeschmack der Venusmuscheln mit der Frische der Zucchini und schafft ein einzigartiges Geschmacksgleichgewicht. Die Venusmuscheln werden mit Knoblauch, Schalotte, Peperoncino und Weißwein gekocht, während die Zucchini in der Pfanne gebraten und zur Pasta hinzugefügt werden. Alles wird mit gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Servieren Sie die Bavette mit Venusmuscheln und Zucchini mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz.
Waschen Sie die Venusmuscheln, geben Sie sie in eine Pfanne ohne Gewürze und lassen Sie sie bei starker Hitze öffnen.
Entfernen Sie die Muscheln und legen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie drei Esslöffel Öl und lassen Sie die gehackte Schalotte, die ganze Knoblauchzehe und die halbe Peperoncino weich werden.
Entfernen Sie den Knoblauch, geben Sie die Venusmuscheln, die in Streifen geschnittenen Zucchini und die gehackte Petersilie hinzu.
Lassen Sie es 5 Minuten lang ziehen.
Sprühen Sie den Wein und lassen Sie ihn verdampfen.
Fügen Sie die geschälten und gewürfelten Tomaten hinzu und salzen Sie.
Kochen Sie es fertig.
Kochen Sie die Bavette, lassen Sie sie abtropfen und würzen Sie sie in der Pfanne mit Zucchini und Venusmuscheln.
Begleitende Weine: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC
Pfanne
Topf
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 116,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,78 |
| davon Zucker (g) | 2,17 |
| Fette (g) | 3,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,39 |
| Proteine (g) | 6,99 |
| Ballaststoffe (g) | 0,69 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
