Bayerische Creme mit Kaffee

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein

2. SCHRITT 2 VON 11

   In der Zwischenzeit bringen Sie die Milch in einem Topf mit der Vanille und dem Kaffeepulver zum Kochen, das Sie jedoch erst wenige Augenblicke vor dem Abnehmen des Topfes vom Herd hinzufügen

3. SCHRITT 3 VON 11

   Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel mit dem Zucker und schlagen Sie sie mit einem Holzlöffel und einem elektrischen Mixer schaumig

4. SCHRITT 4 VON 11

   Unter ständigem Rühren mit der duftenden Milch mit Vanille und Kaffee verdünnen, indem Sie sie durch ein Sieb gießen

5. SCHRITT 5 VON 11

   Stellen Sie die Creme auf niedrige Hitze und lassen Sie sie dort, bis sie anfängt zu kochen, dabei ständig umrühren

6. SCHRITT 6 VON 11

   Nehmen Sie sie dann sofort vom Herd und fügen Sie die ausgedrückte Gelatine hinzu, rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist; lassen Sie die Mischung abkühlen

7. SCHRITT 7 VON 11

   In der Zwischenzeit schlagen Sie die Sahne und fügen Sie sie der Creme hinzu, wenn diese gut abgekühlt ist

8. SCHRITT 8 VON 11

   Gießen Sie alles in eine (vorher gefettete) Puddingform mit gerillten Wänden

9. SCHRITT 9 VON 11

   Stellen Sie es für etwa 3 Stunden in das kälteste Fach des Kühlschranks

10. SCHRITT 10 VON 11

    Nach dieser Zeit tauchen Sie die Form für einen Moment in kochendes Wasser (um das Dessert leichter herausgleiten zu lassen), trocknen Sie sie dann ab und stürzen Sie sie auf die Servierplatte

11. SCHRITT 11 VON 11

    Dekorieren Sie die Mitte und die Ränder der bayerischen Creme mit Kaffeebohnen und Sahnetupfen

Tipps

• Form für bayerische Creme

• Kühlschrank

• Topf

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)