Betrunkener Oktopus

Name: Betrunkener Oktopus
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Oktopus 1000 g; 1 Zwiebel; 2 Gläser Barbera-Wein; 1 Dose Geschälte Tomaten; 6 Kleine Kartoffeln; 2 Esslöffel Gehackte Petersilie

@tuduu

Kategorie: Hauptspeisen

Der Betrunkene Oktopus ist ein schmackhaftes Hauptgericht aus dem Meer, typisch für die ligurische Küche. Der Oktopus wird in Barbera-Wein gekocht, was ihm einen intensiven und unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Er wird dann mit einem Hauch von Zwiebel und geschälten Tomaten serviert, um die Konsistenz und den Geschmack zu bereichern. Kleine Kartoffeln werden als Beilage verwendet, um das Gericht zu vervollständigen. Eine Geschmacksexplosion, die die Gaumen der Fischliebhaber erobern wird.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 45 Min.Kochen: 45 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Oktopus 1000 g1
Zwiebel1
Barbera-wein2Gläser
Geschälte tomaten1Dose
Kleine kartoffeln6
Gehackte petersilie2Esslöffel

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Den Oktopus in Stücke schneiden
SCHRITT 2 VON 6
In einem Topf die Zwiebel in wenig Öl anbraten
SCHRITT 3 VON 6
Den in Stücke geschnittenen Oktopus hinzufügen, mit der Hälfte des Weins bedecken und verdampfen lassen
SCHRITT 4 VON 6
Die Tomaten hinzufügen, salzen und 40 Minuten kochen lassen, dabei nach und nach etwas Wein hinzufügen
SCHRITT 5 VON 6
Die Kartoffeln in ziemlich dicke Scheiben schneiden, zum Oktopus geben und die Garzeit beenden
SCHRITT 6 VON 6
Mit Petersilie bestreuen und servieren

Tipps

Pfanne
Topf
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	65,15
Kohlenhydrate (g)	7,23
davon Zucker (g)	1,28
Fette (g)	0,51
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,18
Proteine (g)	4,97
Ballaststoffe (g)	1,06
Verkauf (g)	0,09

Proteine
4,97g·36%
Kohlenhydrate
7,23g·53%
Fette
0,51g·4%
Fasern
1,06g·8%