Betrunkenes Hähnchen ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das aus der Toskana stammt. Es handelt sich um ein sehr schmackhaftes und saftiges Gericht, dank der Verwendung von Weißwein während des Kochens. Der Name 'Ubriaco' leitet sich daraus ab, dass das Hähnchen in einer auf Wein basierenden Sauce gegart wird, die ihm einen charakteristischen Geschmack verleiht. Dieses Gericht eignet sich für jede Jahreszeit und kann mit Gemüsebeilagen oder Kartoffeln serviert werden.
Die Butter, den gehackten Knoblauch und etwas Öl anschwitzen, das in Stücke geschnittene Hähnchen zugeben und anbraten, dann den Wein zugießen und verdampfen lassen
Die zerdrückten Tomaten sowie Salz und Pfeffer dazugeben und garen, bis das Gericht fertig ist
Pfanne
Holzlöffel
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 162,04 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,99 |
| davon Zucker (g) | 1,99 |
| Fette (g) | 14,34 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,42 |
| Proteine (g) | 6,2 |
| Ballaststoffe (g) | 0,55 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
