Bianco Mangiare ist ein traditionelles Dessert der italienischen Küche, das besonders in Sizilien verbreitet ist. Es handelt sich um eine zarte und duftende Mandelcreme, die durch den Geschmack von Zimt und Zitronenschale bereichert wird. Es ist ein frisches und leichtes Dessert, perfekt, um eine Mahlzeit auf raffinierte Weise abzuschließen.
Die Mandeln schälen und gut trocknen lassen, dann hacken und in ein weißes Tuch legen, um sie im Wasser zu ziehen.
Wenn die Mandeln trocken sind und ihr ganzes Aroma verloren haben, wird die Creme wie gewohnt zubereitet, indem Zitronenschale und eine Zimtstange hinzugefügt werden.
Die fertige Creme wird in die typischen, zuvor angefeuchteten sizilianischen Formen gegossen.
Sobald die Formen des Bianco Mangiare fest sind, werden sie auf Zitronenblättern serviert.
Mixer
Pfanne
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 149,84 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,92 |
| davon Zucker (g) | 13,92 |
| Fette (g) | 6,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,58 |
| Proteine (g) | 2,89 |
| Ballaststoffe (g) | 2,29 |
