Das Biancomangiare ist ein altes und typisches Dessert der italienischen Tradition. Es handelt sich um einen weißen Pudding mit zartem Geschmack, zubereitet mit Milch, Zucker, Stärke und Zitronenschale. Es ist ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, perfekt, um ein Mittag- oder Abendessen mit einer süßen Note abzuschließen.
Lösen Sie in einem Topf die Stärke mit der Milch, die nach und nach hinzugefügt wird, und fügen Sie dann den Zucker und die Zitronenschale hinzu.
Verfahren Sie dann wie bei einer Puddingcreme, indem Sie sie langsam auf dem Feuer eindicken lassen und dabei mit einem Holzlöffel immer in die gleiche Richtung rühren.
Wenn das Biancomangiare eingedickt ist, gießen Sie es in eine Charlotte-Form oder traditionell in kleine Einzelportionen und sobald es kalt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank, damit es gut durchkühlt.
Beim Servieren die Form oder die Formen umdrehen und mit Löffelbiskuits oder Waffelkeksen servieren.
Topf
Schüsseln
Kühlschrank
Italia
| Energie (kcal) | 202,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,15 |
| davon Zucker (g) | 26,43 |
| Fette (g) | 6,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,62 |
| Proteine (g) | 5,61 |
| Ballaststoffe (g) | 0,16 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
