Das Biancomangiare ist ein altes und typisches Dessert der italienischen Tradition. Es handelt sich um einen weißen Pudding mit zartem Geschmack, zubereitet aus Milch, Zucker, Stärke und Zitronenschale. Es ist ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, perfekt, um ein Mittag- oder Abendessen mit einer süßen Note abzuschließen.
Geben Sie die Milch nach und nach in einen Topf und rühren Sie; fügen Sie dann den Zucker und die Zitronenschale hinzu.
Verfahren Sie dann wie bei einer Crème Pâtissière und lassen Sie die Masse langsam auf dem Herd eindicken, dabei mit einem Holzlöffel stets aus derselben Richtung rühren.
Wenn sich das Biancomangiare verdickt hat, gießen Sie es in eine Charlotte-Form oder nach Tradition in kleine Einzelportionformen und sobald es kalt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank, damit es gut durchgekühlt wird.
Zum Servieren stürzen Sie die Form bzw. Formen und servieren Sie es mit Savoiardi oder mit Waffelkeksen.
Topf
Schüsseln
Kühlschrank
Italy
| Energie (kcal) | 202,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,15 |
| davon Zucker (g) | 26,43 |
| Fette (g) | 6,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,62 |
| Proteine (g) | 5,61 |
| Ballaststoffe (g) | 0,16 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
