Der Bierteig zum Frittieren ist ein leichter und knuspriger Teig, der zum Frittieren verschiedener Lebensmittel wie Gemüse, Fisch und Hühnchen verwendet wird. Das Bier verleiht dem Teig eine Geschmacksnote und macht frittierte Speisen noch schmackhafter. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu vielen Gerichten.
Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, geben Sie das Bier, die Eier und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig 15-20 Minuten ruhen.
Nach dieser Zeit noch einmal kräftig umrühren, dann die Masse durch ein feines Sieb passieren, um eventuelle Mehlklumpen zu entfernen.
Einen Augenblick bevor Sie frittieren, heben Sie das nicht zu steif geschlagene Eiweiß unter den Teig.
Geben Sie das Eiweiß nach und nach dazu, sodass Sie die Konsistenz des Backteigs kontrollieren können: wird er zu flüssig, zerfällt er beim Frittieren.
Schüssel
Fritteuse
Handrührgerät
Italy
| Energie (kcal) | 164,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,54 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 1,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,52 |
| Proteine (g) | 7,88 |
| Ballaststoffe (g) | 0,85 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
