Birnen im Barolo sind ein traditionelles italienisches Dessert. Die Birnen werden in Barolo-Wein gekocht, der ihnen ein intensives und reiches Aroma verleiht. Der Wein verbindet sich perfekt mit der Süße der Birnen und schafft einen köstlichen Kontrast. Dieses Dessert wird typischerweise im Herbst und Winter serviert, wenn Birnen Saison haben. Es ist ein elegantes und raffiniertes Gericht, das mit einem Barolo kombiniert werden kann, um ein vollständiges gastronomisches Erlebnis zu bieten.
Geben Sie Wein, Zucker und Zimt in einen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen.
Lassen Sie alles einige Minuten köcheln, dann fügen Sie die geschälten, aber mit Stiel versehenen Birnen hinzu und lassen Sie sie bei sehr geringer Hitze etwa eine halbe Stunde garen.
Nehmen Sie die Birnen vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie die Birnen dann längs ein und fächern Sie sie auf, legen Sie sie auf eine Servierplatte oder in eine Schale und beträufeln Sie sie mit dem Kochwein.
Servieren Sie sie optional mit kleinen Baisers.
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 80,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,62 |
| davon Zucker (g) | 12,62 |
| Fette (g) | 0,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,22 |
| Ballaststoffe (g) | 2,2 |
