Die Birnen in Barolo sind ein traditionelles italienisches Dessert. Die Birnen werden in Barolo-Wein gekocht, der ihnen einen intensiven und reichen Geschmack verleiht. Der Wein harmoniert perfekt mit der Süße der Birnen und schafft einen köstlichen Kontrast. Dieses Dessert wird typischerweise im Herbst und Winter serviert, wenn Birnen Saison haben. Es ist ein elegantes und raffiniertes Gericht, das mit einem Barolo-Wein für ein vollständiges kulinarisches Erlebnis kombiniert werden kann.
In einem Topf den Wein mit dem Zucker und dem Zimt aufkochen.
Einige Minuten köcheln lassen, dann die geschälten Birnen mit Stiel hinzufügen und bei sehr niedriger Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Die Birnen vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann die Birnen vertikal einschneiden und fächerförmig öffnen, auf eine Servierplatte oder in eine Schale legen und mit dem Kochwein übergießen.
Nach Belieben mit kleinen Baisers servieren.
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 80,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,62 |
| davon Zucker (g) | 12,62 |
| Fette (g) | 0,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,22 |
| Ballaststoffe (g) | 2,2 |
