Birnenmarmelade ist ein köstlicher und vielseitiger Aufstrich, perfekt zum Bestreichen von Brotscheiben oder zum Verfeinern von Desserts und Kuchen. Die Birnen werden lange mit Zucker, Orange und Zimt gekocht, um eine weiche Konsistenz und einen reichen Geschmack zu erzielen. Diese Marmelade kann im Herbst zubereitet werden, wenn die Birnen Saison haben und besonders schmackhaft sind.
Die Birnen waschen und schälen, das Kerngehäuse und die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
In einen Edelstahltopf geben, etwas Zimt und die geriebene Schale der Orange hinzufügen, mit einem Glas Wasser bedecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend den Zucker zugeben, umrühren und das Kochen etwa eine Stunde fortsetzen.
Sobald die richtige Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen und die Marmelade in Glasbehälter füllen.
Hinweis: Es sollten gesunde und reifere Früchte verwendet werden; vermeiden Sie es, sie zu oft mit Wasser zu waschen, und reiben Sie sie stattdessen mit einem sauberen Tuch ab. Zum Kochen sind Edelstahltöpfe mit dickem Boden zu bevorzugen, da das Garen langsam und sehr lang dauert. Bei Glasbehältern ist größte Sorgfalt und Sauberkeit erforderlich; sie müssen unbedingt luftdicht verschließbar sein. Falls die Marmelade an der Oberfläche schimmelt, entfernen Sie die betroffene Stelle, reinigen das Glas und übergießen es mit 90-prozentigem Liköralkohol.
Pfanne
Holzlöffel
Glasbehälter
Im Kühlschrank aufbewahren
Italia
| Energie (kcal) | 178,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 46,09 |
| davon Zucker (g) | 46,09 |
| Fette (g) | 0,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,2 |
| Ballaststoffe (g) | 2,26 |
