Birnenmarmelade ist ein köstlicher und vielseitiger Aufstrich, perfekt zum Bestreichen von Brotscheiben oder zum Verfeinern von Desserts und Kuchen. Die Birnen werden lange mit Zucker, Orange und Zimt gekocht, um eine weiche Konsistenz und einen reichen Geschmack zu erzielen. Diese Marmelade kann im Herbst zubereitet werden, wenn die Birnen in Saison und besonders schmackhaft sind.
Waschen und schälen Sie die Birnen, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Samen und schneiden Sie sie in Stücke.
Geben Sie sie in einen Edelstahltopf mit etwas Zimt und der geriebenen Schale der Orange, bedecken Sie sie mit einem Glas Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten kochen.
Fügen Sie nun den Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weiter für etwa eine Stunde.
Sobald die richtige Konsistenz erreicht ist, schalten Sie den Herd aus und füllen Sie die Marmelade in die Glasgefäße.
Hinweis: Verwenden Sie gesunde Früchte, die den richtigen Reifegrad erreicht haben, und vermeiden Sie es, sie zu oft in Wasser zu waschen. Reiben Sie sie stattdessen mit einem sauberen Tuch ab. Für das Kochen sind Edelstahltöpfe mit dickem Boden zu bevorzugen, da dies langsam und sehr lang ist. Für die Glasbehälter ist größte Sorgfalt und Sauberkeit erforderlich, und sie müssen unbedingt luftdicht verschlossen sein. Wenn die Marmelade an der Oberfläche schimmelt, entfernen Sie diesen Teil, reinigen Sie das Glas und bedecken Sie es mit 90-prozentigem Alkohol.
Pfanne
Holzlöffel
Glasgefäß
Im Kühlschrank aufbewahren
Italia
| Energie (kcal) | 178,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 46,09 |
| davon Zucker (g) | 46,09 |
| Fette (g) | 0,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,2 |
| Ballaststoffe (g) | 2,26 |
