Bistecca Alla Fiorentina

Name: Bistecca Alla Fiorentina
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 600 g Rindersteaks; q.b. Natives Olivenöl extra; q.b. Salz; q.b. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Das Bistecca alla Fiorentina ist ein berühmtes typisches Gericht der toskanischen Küche. Ursprünglich aus Florenz, ist dieses Rindersteak mit zartem und schmackhaftem Kern bekannt für seine Grillzubereitung, die ihm ein köstliches Raucharoma verleiht. Traditionell wird das Bistecca alla Fiorentina blutig serviert, also mit einer leichten inneren Garung, um maximale Zartheit und Geschmack zu gewährleisten. Begleitet von einem Schuss nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer, ist diese Delikatesse perfekt für Liebhaber von saftigem und schmackhaftem Fleisch.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

600 g rindersteaks2
Natives olivenöl extraq.b.
Salzq.b.
Pfefferq.b.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 2
Für das berühmte Bistecca alla Fiorentina ist es obligatorisch, junges Rindfleisch zu verwenden; der Rippenstückschnitt umfasst Filet und Lende und sollte etwa 2 Zentimeter dick sein.
SCHRITT 2 VON 2
Legen Sie die Steaks auf den Grill, möglichst über Holzkohle; lassen Sie sie 5-6 Minuten pro Seite garen, dann mit Salz und Pfeffer würzen; lassen Sie sie noch einen Moment auf dem Feuer und servieren Sie sie sofort, indem Sie sie mit einem Schuss rohem Olivenöl beträufeln.

Tipps

Grill
Zange

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	182
Kohlenhydrate (g)	0,2
Fette (g)	85,1
Proteine (g)	96,6

Proteine
96,6g·53%
Kohlenhydrate
0,2g·0%
Fette
85,1g·47%
Fasern
0g·0%