Die Bistecche alla Valdostana sind ein schmackhaftes Gericht aus der kulinarischen Tradition des Valle d'Aosta. Es handelt sich um würzige Kalbssteaks, die mit geschmolzenem Fontina-Käse gefüllt, paniert und gebraten werden. Das Ergebnis ist ein Gericht mit einem zart schmelzenden Inneren und intensiven Aromen, perfekt zum gemeinsamen Genießen.
Mit einem scharfen Messer jedes Kalbskotelett horizontal einschneiden, ohne es vom Knochen zu trennen
Eine Scheibe Fontina in den Einschnitt schieben
Die Koteletts flach klopfen, salzen und pfeffern, zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und schließlich in feinen Semmelbröseln panieren
In reichlich Butter bei mittlerer Hitze braten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben
Pfanne
Schüssel
Italy, Valle d'Aosta
| Energie (kcal) | 99,2 |
| Fette (g) | 2,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,97 |
| Proteine (g) | 19,04 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
