Die Bistecche alla Valdostana sind ein schmackhaftes Gericht aus der kulinarischen Tradition des Aostatals. Es handelt sich um sehr schmackhafte Kalbskoteletts, gefüllt mit schmelzendem Fontina-Käse, dann paniert und frittiert. Das Ergebnis ist ein Gericht mit schmelzendem Kern und intensiven Aromen, perfekt, um es in Gesellschaft zu genießen.
Jedes Kotelett mit einem scharfen Messer horizontal einschneiden, ohne es vom Knochen zu lösen
Eine Scheibe Fontina in den Schnitt einfügen
Die Koteletts klopfen, salzen, pfeffern, dann in Mehl, geschlagenem Ei und feinen Semmelbröseln wenden
Bei mittlerer Hitze in reichlich Butter braten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben
Pfanne
Schüssel
Italia, Valle d'Aosta
| Energie (kcal) | 99,2 |
| Fette (g) | 2,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,97 |
| Proteine (g) | 19,04 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
