Blätterteigkuchen mit Früchten

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 6

   Lassen Sie den Blätterteig auftauen; in der Zwischenzeit bereiten Sie die Konditorcreme zu: Erhitzen Sie die Milch und verarbeiten Sie das Eigelb kurz mit dem Mehl und dem Zucker; verdünnen Sie die Mischung mit der heißen Milch, indem Sie sie langsam einfließen lassen, dann auf mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, schließlich das Vanillin und den Kirsch hinzufügen, ausschalten und abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2 VON 6

   Rollen Sie den aufgetauten Teig zu einem 5 Millimeter dicken Blatt aus und schneiden Sie einen Kreis mit 20 Zentimetern Durchmesser aus; bestreichen Sie ihn mit geschlagenem Ei und legen Sie die Löffelbiskuits darauf, nachdem Sie sie in einer Mischung aus 50 g Kirsch und ebenso viel Wasser getränkt haben, wobei Sie am Rand des Kreises einen freien Rand von etwa 2 Zentimetern lassen.

3. SCHRITT 3 VON 6

   Gießen Sie die inzwischen abgekühlte Creme auf die Löffelbiskuits, legen Sie die Banane in Scheiben und etwa 100 g Waldfrüchte darauf.

4. SCHRITT 4 VON 6

   Kneten Sie die Reste erneut, rollen Sie ein weiteres 5 Millimeter dickes Blatt aus und schneiden Sie einen weiteren Kreis aus, der etwas größer ist als der erste.

5. SCHRITT 5 VON 6

   Schneiden Sie ihn vom Zentrum aus in 8 Strahlen (Stücke), die den Rand des Kreises nicht erreichen, sondern an der Creme und den Keksen enden; befestigen Sie ihn am unteren, indem Sie entlang des Randes drücken, um das Herz des Kuchens sichtbar zu machen.

6. SCHRITT 6 VON 6

   Bestreichen Sie ihn mit Ei und dekorieren Sie ihn mit den letzten Teigresten.

Tipps

• Kuchenform

• Elektrischer Mixer

• Sieb

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)