Die Blätterteig-Cannoncini mit Sahne sind köstliche, knusprige und cremige Gebäcke, ideal als Dessert oder Zwischenmahlzeit. Der Blätterteig wird um einen Aluminiumkegel gewickelt und im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Nach dem Abkühlen werden sie mit einer leckeren, steif geschlagenen Sahne gefüllt und mit Mandelblättchen und Puderzucker garniert. Diese Gebäckstücke sind einfach zuzubereiten, wirken aber elegant und unwiderstehlich.
Rollen Sie den Blätterteig mit dem Nudelholz zu einem rechteckigen Teig aus (50 x 30 cm) und schneiden Sie ihn in zehn Streifen von 3 cm Breite.
Bestreichen Sie jeden Streifen mit einem mit etwas Milch verquirlten Eigelb und achten Sie darauf, die Ränder nicht zu befeuchten, da sonst der Teig an den Formen kleben bleibt.
Wickeln Sie jeden Streifen spiralförmig um die speziellen Stahlröllchen für Cannoli, bestreichen Sie dann die Oberfläche der Törtchen mit dem restlichen verquirlten Eigelb und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Mandelblättchen.
Legen Sie die Törtchen auf das Backblech, lassen Sie sie 15 Minuten ruhen und backen Sie sie dann in einem vorgeheizten Ofen (200 Grad) für 15–18 Minuten, bis sie gut goldbraun sind.
Ziehen Sie die Stahlröllchen heraus, während die Törtchen noch warm sind, lassen Sie sie dann abkühlen und füllen Sie sie mit steif geschlagener Sahne, die mit Kristallzucker gesüßt wurde.
Zum Schluss bestäuben Sie die Törtchen mit Puderzucker und servieren Sie sie.
Formen für Cannoncini
Löffel
Glas
Italy
| Energie (kcal) | 400,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,36 |
| davon Zucker (g) | 9,05 |
| Fette (g) | 30,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 15,51 |
| Proteine (g) | 5,63 |
| Ballaststoffe (g) | 2,23 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
